Veitingastaður matseðill borð Akrýllausnir
Sko, við höfum verið að búa til akrýl matseðilsborð síðan 2012. Byrjaði með lítilli kúlutekeðju í Guangzhou, nú sendum við til veitingahúsahópa um Suðaustur-Asíu, Miðausturlönd og hluta Evrópu. Þetta er ekki sölutilkynning-við viljum bara deila því hvað virkar og hvað ekki, því satt að segja erum við þreytt á að laga mistök annarra.
Af hverju akrýl í stað glers? Það er ekki einu sinni nálægt
Við fáum samt viðskiptavini sem spyrja "af hverju ekki bara að nota hert gler?"
Hér er málið: 6mm glerplata fyrir venjulega 60×90cm matseðilborð vegur um 20-eitthvað kíló. Sama stærð í steyptu akrýl? Kannski 10, 11 kíló. Tveir krakkar geta sett hann upp á fimmtán mínútum án þess að kalla á varamenn.
Og þegar gler brotnar-vegna þess að það verður,-ertu hættur alls staðar. Við áttum kaffihús í Dubai þar sem þjónn rak hornið á glermatseðli með bakka. Brotinn. Það tók þá þrjá tíma að þrífa og þeir þurftu að loka þeim hluta vegna hádegisverðar. Akrýl? Í versta falli klikkar það. Venjulega bara flís á horninu. Enginn slasast.
Ljósflutningur er reyndar betri líka. Gott steypt akrýl hittir 92% eða þar um bil, sem er aðeins hærra en venjulegt gler. Flestir geta ekki séð muninn sjónrænt, en fyrir baklýstar töflur skiptir það máli.
The Cast vs Extruded Debate (Já, það skiptir máli)
Við höfum átt í þessu rifrildi við innkaupastjóra oftar en við getum talið.
Pressað akrýl er ódýrara. Um 30-40% ódýrara eftir þykkt. Og fyrir sum forrit-tímabundin skilti, innandyra skjái sem mun ekki sjá mikla misnotkun - það er í lagi. Við notum það stundum sjálf.
En fyrir matseðlaborð á raunverulegum veitingastöðum? Leikarar. Í hvert sinn.
Hér er ástæðan: pressuðu blöð hafa innra álag frá framleiðsluferlinu. Settu þau nálægt hitagjafa-og eldhús veitingahúsa eru í grundvallaratriðum risastórir hitagjafar-og þeir skekkjast. Við höfum séð borð sem litu út eins og kartöfluflögur eftir sex mánuði við hliðina á pizzuofni.
Steypt akrýl er þéttara, stöðugra. Sameindabyggingin er önnur. Það vinnur hreinni, pússar betur og gulnar ekki eins hratt við útsetningu fyrir UV. Fyrir borð sem á að endast í 5-8 ár að lágmarki er kostnaðarmunurinn ekki neitt.
Eitt starf sem enn ásækir okkur:2019, steiktur kjúklingaréttur krafðist þess að pressa út til að spara peninga. Við vöruðum þá við. Þeir hlustuðu ekki. Innkaupamaðurinn þeirra var nýr og reyndi að sanna sig með því að draga úr kostnaði. Átta mánuðum síðar hafði hvert einasta borð á 23 stöðum sínum klikkað og tvö með sýnilega skekkju. Þeir enduðu með því að skipta öllu út fyrir cast. Kostaði þá þrefalda það sem þeir „sparuðu“.
Þykkt: 5mm Sweet Spot
Fyrir flestar veitingatöflur er 5 mm steypt akrýl svarið.
3 mm er of þunnt fyrir allt yfir 40 cm í hvaða stærð sem er. Það sveigir, það hneigir sig, það lítur ódýrt út. Við notum aðeins 3 mm fyrir litla borðplötuhaldara, svona sem þú setur á borð fyrir dagleg tilboð.
8 mm og hærra er of mikið nema þú sért að gera standandi skjái á gólfi- eða utandyra. Þungt, dýrt og sjóngæðin eru ekki áberandi betri.
5 mm gefur þér næga stífni fyrir vegg-uppsett plötur allt að um 120×80 cm án þess að þurfa vandaðan rammastuðning. Það höndlar hitauppstreymi þokkalega vel. Og það er nógu þykkt til að kantfæging líti fagmannlega út-þunnar akrýlbrúnir líta alltaf svolítið... sorglegt út.
Fyrir baklýsta dótið förum við stundum 6 mm vegna þess að það dreifir LED heitum reitum aðeins betur. En þetta er að komast í illgresið.
Hitastækkun: Það sem allir gleyma
Akrýl þenst út þegar það hitnar. Miklu meira en gler eða ál. Stuðullinn er einhvers staðar í kringum 7×10⁻⁵ á gráðu á Celsíus-ekki leggja það á minnið, mundu bara að það er marktækt.
Hvað þýðir þetta í rauninni: 1 metra breitt borð getur orðið 3-4 mm á milli kölds morguns og heits síðdegis, sérstaklega ef það er nálægt gluggum eða eldhúshita.
Lagfæringin er einföld: stækkunarbil.
Við skiljum eftir 5-8mm bil á öllum hliðum við uppsetningu. Notaðu rifgöt í stað hringlaga fyrir uppsetningarbúnaðinn svo spjaldið geti "andað."
Hljómar augljóst, ekki satt? Það myndi koma þér á óvart hversu margir uppsetningaraðilar-þar á meðal sumir sem ættu að vita betur-festa akrýlplötur með þéttum vikmörkum og föstum skrúfum. Svo kemur sumarið og allt skellur eða klikkar á festingarstöðum.
Við fengum martröð árið 2022. Bubble te keðja, mjög Instagram-fókus, vildi hafa þessar glæsilegu kant-upplýstu matseðlaborð með ofurhreinum línum. Innanhússhönnuðurinn þeirra tilgreindi 2 mm eyður allan hringinn vegna þess að „það lítur betur út“. Við ýttum til baka. Þeir kröfðust þess. Sex vikum eftir uppsetningu, um miðjan júlí, sprungu þrjú borð við skrúfugötin. Hönnuður kenndi okkur. Við sýndum þeim upprunalega tölvupóstinn okkar þar sem mælt var með 6 mm bilum. Þeir borguðu fyrir afleysingar.
Baklýstar töflur: Hvað virkar í raun
Allir vilja baklýstar valmyndatöflur núna. Þeir líta vel út á myndum, viðskiptavinir elska þá, þeir réttlæta hærra verð sálfræðilega. En framkvæmdin er yfirleitt hræðileg.
Algeng mistök sem við sjáum:
LED ræmurnar eru of nálægt akrýlinu. Þú færð heita reiti-bjartar línur þar sem LED-ljósin eru, daufari svæði á milli þeirra. Lítur út fyrir áhugamennsku. Lágmark 40-50 mm bakslag frá dreifiborðinu, helst meira.
Akrýlið er of þunnt. 3mm dreifist ekki vel; þú sérð einstaka LED punkta í gegnum það. 5mm lágmark, 6mm valinn.
Röng akrýl gerð. Tært akrýl með sérstakri dreifingarfilmu er fínt. Ópal (mjólkurhvítt) akrýl er betra en dýrara og litahitinn breytist aðeins. Frost akrýl er meðalvegur sem virkar fyrir flesta veitingastaði.
Engin loftræsting í ljósaskápnum. LED mynda hita. Í lokuðum kassa safnast þessi hiti upp, styttir líftíma LED og flýtir fyrir akrýlgulnun. Einfaldar loftræstingaraufar efst og neðst leysa þetta. Tekur fimm mínútur að bæta við meðan á framleiðslu stendur.
Það sem virkar vel:
Við höfum staðlað á 5 mm ópalsteyptu akrýl með kant-lýst LED uppsetningu fyrir smærri plötur (undir 60 cm) og aftur-lýst með viðeigandi afturslagi fyrir stærri. Samsung eða Philips LED ræmur, ekki ódýra dótið frá Alibaba. Rétt álhús með hitastjórnun. Endist auðveldlega í 8-10 ár, heldur stöðugu birtustigi.
Þrif og viðhald-Ókynþokki hlutinn
Matseðilstöflur veitingastaða verða óhreinar. Feita, fingraför, leifar af hreinsiúða, merkiblek ef þú ert að gera dagleg tilboð í höndunum.
Aldrei nota:
Ammoníak-hreinsiefni (Windex o.s.frv.), sprittþurrkur, pappírshandklæði, allt sem er slípiefni. Öll þessi ör-klóra yfirborðið með tímanum. Eftir tvö ár lítur borðið út fyrir að vera óljóst og dauft.
Notaðu alltaf:
Örtrefjaklút, mild sápa og vatn eða sérhæfð plasthreinsiefni. Það er það. Leiðinlegt en áhrifaríkt.
Við erum reyndar með litla viðhaldsleiðbeiningar með hverri sendingu núna. Lagskipt kort, hangir á bak við afgreiðsluborðið. Lækkaðu ábyrgðarkröfur okkar um kannski 40% bara af því.
Fyrir borð nálægt eldhúsum-hvað sem er innan við 3 metra frá steikingarpotti eða grilli-mælum við með harðri-meðhöndlun. Bætir um 15% við kostnaðinn en gerir þrif mun auðveldari og lengir endingartímann verulega. Sumir viðskiptavinir sleppa þessu til að spara peninga og kvarta svo þegar yfirborðið er óljóst. Þú getur ekki unnið alla bardaga.
Quick Spec tilvísun
Fyrir alla sem eru bara að leita að stuttu útgáfunni:
| Umsókn | Ráðlagður sérstakur |
|---|---|
| Lítill borðplötuhaldari | 3mm glær pressuð, fín fyrir þetta |
| Veggvalmyndarborð (engin baklýsing) | 5mm steypt, glært eða litað |
| Baklýst veggplata | 5-6mm ópal eða matt steypa |
| Umhverfi utandyra/há-hita | 6mm+ steypa með UV-stöðugleika, harðri feld |
| Gólf-skjár | 8-10mm steypa með viðeigandi grunnstuðningi |
Stækkunarbil: 5-8 mm að lágmarki á öllum hliðum. Ekki samningsatriði.
Festing: Raufgöt, ekki kringlótt. Gúmmí- eða nylonskífur til að koma í veg fyrir álagssprungur.
Að vinna með okkur (eða einhverjum öðrum, í alvörunni)
Ef þú ert að útvega matseðlaborð fyrir veitingastaðahóp eða sérleyfi, þá er þetta það sem gerir ferlið sléttara:
Gefðu upp raunverulegar stærðir, ekki "um það bil 60 cm." Við höfum fengið pantanir til baka vegna þess að „um það bil“ þýddu mismunandi hluti fyrir mismunandi fólk.
Segðu okkur frá umhverfinu. Nálægt eldhúsi? Útiverönd? Beint sólarljós? Loftkælt-24/7? Þetta breytir efnislegum tilmælum verulega.
Ekki ódýr út á þykkt til að spara nokkra dollara. Þú munt borga meira í afleysingar og svekkta viðskiptavini en þú hefur nokkurn tíma sparað.
Ef þú þarft sýnishorn skaltu biðja um þau. Við sendum út efnissýni allan tímann. Betra að sjá og finna muninn á steyptu og pressuðu áður en þú skuldbindur þig til útfærslu á 50 stöðum.
Það er heilabrotið. Tólf ár af uppsetningu matseðlaborða á veitingastöðum frá Shanghai til Riyadh, þétt í eina færslu. Ef þú ert að skipuleggja verkefni og vilt tala um einstök atriði, veistu hvar þú getur fundið okkur. Ef þú þurftir bara tæknilegar upplýsingar, vona að þetta hafi hjálpað.
- Framleiðsluteymið hjá OUKE Display
